ઉત્પાદનો
પાણીમાં સરળ દ્રાવ્ય 9004-32-4 ફૂડ ગ્રેડ સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ
ઉત્પાદન વિગતો
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1.સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથાઈલસેલ્યુલોઝ (CMC) એ સેલ્યુલોઝનું કાર્બોક્સિમિથિલેટેડ ડેરિવેટિવ છે, જેને સેલ્યુલોઝ ગ્લુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.તે એનિઓનિક સેલ્યુલોઝ કેમિકલબુક વિટામિન ઈથરનું છે અને તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ આયનીય સેલ્યુલોઝ ગુંદર છે.તે સામાન્ય રીતે કોસ્ટિક સોડા અને મોનોક્લોરોએસેટિક એસિડ સાથે કુદરતી સેલ્યુલોઝની પ્રતિક્રિયા દ્વારા તૈયાર કરાયેલ એનિઓનિક પોલિમર સંયોજન છે.સંયોજનનું પરમાણુ વજન હજારોથી લાખો સુધીનું છે.
2.CMC સફેદ અથવા દૂધિયું તંતુમય પાવડર અથવા કણો છે, જેની ઘનતા 0.5-0.7 g/ક્યુબિક સેન્ટિમીટર, લગભગ ગંધહીન, સ્વાદહીન અને હાઇગ્રોસ્કોપિક છે.તે પારદર્શક કોલોઇડલ દ્રાવણમાં પાણીમાં વિખેરવું સરળ છે અને ઇથેનોલ જેવા કાર્બનિક દ્રાવકોમાં અદ્રાવ્ય છે.1% જલીય દ્રાવણનું pH 6.5 ~ 8.5 છે.જ્યારે ph>10 અથવા <5 હોય, ત્યારે સ્લરીની સ્નિગ્ધતા નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે, અને જ્યારે ph=7 હોય ત્યારે પ્રદર્શન શ્રેષ્ઠ હોય છે.થર્મલ સ્થિરતા માટે, સ્નિગ્ધતા 20 કેમિકલ બુક ℃ ની નીચે ઝડપથી વધે છે, અને 45 ℃ પર ધીમે ધીમે બદલાય છે.80 ℃ ઉપર લાંબા સમય સુધી ગરમ થવાથી તેના કોલોઇડને વિકૃત કરી શકે છે અને તેની સ્નિગ્ધતા અને ગુણધર્મોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.પાણીમાં દ્રાવ્ય, પારદર્શક દ્રાવણ;તે આલ્કલાઇન દ્રાવણમાં ખૂબ જ સ્થિર છે, અને એસિડના કિસ્સામાં તેને હાઇડ્રોલાઈઝ કરવું સરળ છે.જ્યારે pH મૂલ્ય 2-3 હશે ત્યારે વરસાદ થશે, અને મલ્ટીવેલેન્ટ મેટલ સોલ્ટના કિસ્સામાં પણ વરસાદ થશે.સોલિડ CMC પ્રકાશ અને ઓરડાના તાપમાને પ્રમાણમાં સ્થિર છે, અને સૂકા વાતાવરણમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
અરજી
1.સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ ઘટ્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે કરી શકાય છે.વિશિષ્ટ એપ્લિકેશન ક્ષેત્રો નીચે મુજબ છે: 1 ખાદ્ય ખાદ્ય સીએમસીમાં સીએમસીનો ઉપયોગ ઘટ્ટ, ઇમલ્સિફાઇંગ, આકાર આપવા, પાણીની જાળવણી, સ્થિરતા અને તેથી વધુની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.
2.ખાદ્યમાં CMC ઉમેરવાથી ખોરાકની ઉત્પાદન કિંમત ઘટાડી શકાય છે, ખોરાકનો ગ્રેડ સુધારી શકાય છે, ખોરાકનો સ્વાદ સુધારી શકાય છે અને ખોરાકની ગુણવત્તાની ગેરંટી અવધિ લંબાવી શકાય છે.તે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં એક આદર્શ ફૂડ એડિટિવ છે.તે તમામ પ્રકારના નક્કર અને પ્રવાહી પીણાં, કેન, કેન્ડી, કેક, માંસ ઉત્પાદનો, બિસ્કીટ, ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, રોલ નૂડલ્સ, ઝડપી બાફેલા ખોરાક, ઝડપી-ફ્રોઝન ફ્લેવર નાસ્તા, સોયામિલ્ક, દહીં, પીનટ મિલ્ક, ફ્રૂટ ટીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. ફળોનો રસ અને અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદન.
3.CMC વિવિધ ખોરાકમાં વિવિધ ઉપયોગો અને માત્રા ધરાવે છે.
